シンプルな材料で作れるのに、しみじみ美味しい――そんな魅力を持つ親子丼。
今回は、親子丼専用の調理器具「親子鍋」を使って、卵をふわとろに仕上げる本格的な一杯をご紹介します。卵の白と黄が美しく混ざり合う絶妙なコントラストも、この鍋ならではの魅力です。
一人分からでも丁寧に、そして美味しく。そんな親子丼を楽しんでみませんか？
材料（1人分）
・鶏もも肉 80g（一口大にカット）
・玉ねぎ 40g（薄切り）
・卵 2個（別々の器に割り入れ、それぞれざっくりと混ぜる）
・ご飯 1膳分
・三つ葉 適量（ざく切り）
煮汁（割下）
・水 50ml
・しょうゆ 小さじ2
・みりん 小さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・顆粒だしの素 ひとつまみ
作り方
1.下準備
鶏もも肉は一口大、玉ねぎは薄切りにする卵は2個をそれぞれ別の器に割り入れ、軽く混ぜておく。（混ぜすぎないことで、火を入れたときに白と黄の美しいコントラストが出ます）。
2.具材を煮る
親子鍋に煮汁の材料すべてを入れ、玉ねぎと鶏肉も加えてから火にかける。沸騰したら弱火にして、鶏肉にしっかり火が通るまで煮る。
3.卵と三つ葉を加える
まずは1つ目の卵を回しかける。ふたをしても良いが、お好みでふたをせずに火加減を調整してもOK。卵が半熟状になったら、2つ目の卵と一緒に三つ葉を散らし、すぐに火を止めて余熱でふんわりと仕上げる。
4.仕上げと盛り付け
丼にご飯をよそい、親子鍋から具材をそのままスライドさせて盛り付ける。追加で三つ葉を飾っても美味しい。
まとめ
親子鍋を使えば、火加減の調整がしやすく、卵もふわとろに仕上げやすい！特別な道具を使って一人分を丁寧に作ることで、より豊かな食卓が楽しめます。シンプルだからこそ奥深い、本格派の親子丼。ぜひ挑戦してみてください。
