トモエ屋の想い
「トモエ屋」は、ある包丁との出会いから生まれました。
その包丁の使い心地や品質に感動し、調理器具の世界に没頭した私たちは、この魅力を多くの人々に伝えたいという強い願いを抱くようになり、オンラインショップを立ち上げました。
私たちが目指すのは、心から大切にしたい逸品が揃う場所です。
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Blog
暮らしを彩る日本の手しごと：日本製包丁の世界
日本の包丁製作は、卓越した技術と深い文化的価値を持つ伝統工芸です。このコラムでは、伝統技術の起源から現代に至る進化、職人の情熱、そして使い手との特別な関係までを探ります。匠の技が生み出す、ただの調理器具を超えた包丁の価値と美しさを通じて、読者に新たな視点を提供します。
プロも愛用：銅のフライパンが料理に適しているワケ
料理の品質を高めるためには、適切なフライパンの選択が重要です。特に、熱伝導率の高い銅のフライパンは、均一な加熱と繊細な温度調節能力により、料理の品質を格段に向上させます。この記事では、一般的なフライパンの材質と特性を比較し、銅のフライパンが料理愛好家やプロのシェフにとってなぜ最適な選択肢なのかについて詳しく解説しています。料理の品質を追求するすべての人に向けたガイドです。
調理器具屋が教える：誰でもできる包丁研ぎのコツ
誰でも簡単に包丁研ぎが上達するコツを紹介！専門家が選ぶ研ぎ器具、包丁別研ぎ方、テクニック、よくある間違いの解決法、メンテナンス方法まで。これで料理の質が変わります！
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暮らしを彩る 日本の手しごと
高品質の銅を使用した鋭い切れ味。熟練した製造技術。機能美も備えたフォルムの美しさ。
日本の手しごとは世界最高とも言われています。
こだわり抜かれた一生モノの道具は手入れをすること愛着が湧き、手になじんでいきます。
「手しごと」によるものづくりは、作り手だけでなく使う人も幸せにしてくれると信じています。
News
「Tomoe-ya」オンラインショップ オープンのお知らせ
この度、「Tomoe-ya」オンラインショップをオープンいたしました。料理がもっと楽しくなるような商品や情報を提供してまいります。お客さまにご愛願いただけるよう努めてまいりますのでよろしくお願い申しあげます。
