竹製中華せいろセット / EBM

柔らかく煮込んだ角煮とふっくら蒸し上がった割包（中華蒸しパン）を合わせた「角煮バーガー」は、一度食べるとやみつきになる贅沢な一品。今回は、角煮を煮込む鍋の蒸気を利用して割包を蒸すという効率的な調理方法を紹介します。中華せいろを使えば、同時に二つの料理が完成！時間を有効活用しながら、本格的な味わいが楽しめます。

韓国料理の代表的なメニューのひとつ、スンドゥブ。その特徴は何と言っても柔らかい豆腐（スンドゥブ）をメインに、ピリ辛のスープで煮込んだ深みのある味わいです。もともとは寒い冬に体を温めるための料理として親しまれてきましたが、今では季節を問わず多くの人々に愛されています。特に、この料理は豆腐の滑らかな口当たりとスープの辛さのバランスが絶妙で、一度食べるとやみつきになる味です。

おにまんじゅうとは？ おにまんじゅうは、主に愛知県を中心とした地域で親しまれている伝統的な和菓子です。さつまいもの角切りを小麦粉の生地に混ぜ込み、蒸して作る素朴なスイーツで、その見た目から「鬼のようなごつごつしたまんじゅう」という意味で「おにまんじゅう」と呼ばれています。甘くてホクホクしたさつまいもと、もちっとした生地が特徴で、家庭でも手軽に作れることから、昔から愛されてきました。