ブログ — フライパン

2024年8月17日

メイラード反応と鉄のフライパン：料理初心者でもプロの味に近づくコツ

料理をするとき、食材がこんがりと焼けて香ばしい香りが広がる瞬間って、何とも言えない喜びがありますよね。この「美味しそう！」と感じる瞬間に関わっているのが「メイラード反応」です。今回は、メイラード反応が何なのか、そして料理にどのように活かせるかを、特に鉄のフライパンを使って説明します。

2024年6月3日

銅のフライパンでパンケーキを焼くと美味しくなる理由は、その優れた熱伝導性、温度調節のしやすさ、速い加熱時間、美しい焼き色、そして持続する熱にあります。

2024年5月30日

パスタを美味しく作るために欠かせない調理器具、それは「アルミのフライパン」です。多くのプロのシェフがアルミ製のフライパンを愛用している理由をご紹介します。

2024年5月23日

鉄のフライパンは熱を均一に伝えるため、食材をムラなく加熱できます。これにより、美味しい焼き目がついた料理が作れます。初めて鉄のフライパンを使う方のために、その魅力と使い方、メンテナンス方法をわかりやすくご紹介します。