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ホーム / おすすめの包丁 /
堺孝行 SAKAI TAKAYUKI

33層ダマスカス 樫漆 剣型牛刀包丁 190mm / 堺孝行

セール価格 通常価格 $155.00
  • ①彩石 (売り切れ)
  • ②星連 (売り切れ)
  • ③黒伸 (売り切れ)
  • ④彩宇 (売り切れ)
  • ⑤焼漆莉 (売り切れ)
※名入れは7営業日以内発送(受注生産品を除く) / Personalized orders will be shipped within 7 business days (except for made-to-order items)

水に強く耐久性の極めて高い樫の木に熟練の職人が漆塗を施したハンドルを取り付けたダマスカス和式シリーズです。堺孝行ブランドは日本の包丁の名産地である堺市の老舗ブランドです。プレゼントにも喜ばれます。

素材

■刃の素材

■柄の素材

素材

■刃の素材

■柄の素材

お手入れ方法
普段のお手入れ
  • 食器用洗剤で洗い、水気を拭き取って乾燥させます。
  • アルコールや熱湯で除菌すると清潔に保てます。
  • 長期間使用しない場合は、新聞紙に包んで風通しの良い場所で保管してください。
定期的な研ぎ直し
  • 研ぎ石:和包丁(片刃)は定期的に研ぎ石で研ぐと切れ味を保てます。
  • シャープナー:洋包丁(両刃)はシャープナーやヤスリ棒で手軽にメンテナンス可能です。
お手入れ方法
普段のお手入れ
  • 食器用洗剤で洗い、水気を拭き取って乾燥させます。
  • アルコールや熱湯で除菌すると清潔に保てます。
  • 長期間使用しない場合は、新聞紙に包んで風通しの良い場所で保管してください。
定期的な研ぎ直し
  • 研ぎ石:和包丁(片刃)は定期的に研ぎ石で研ぐと切れ味を保てます。
  • シャープナー:洋包丁(両刃)はシャープナーやヤスリ棒で手軽にメンテナンス可能です。
名入れ・ラッピングについて

当店では、ほとんどの包丁で名入れおよびギフトラッピングのサービスを無料でご利用いただけます。特別な贈り物やご自分用に、ぜひご利用ください。

  • 商品名に「名入れ対応」と記載されているものが対象です。
  • 名入れ内容やラッピングの選択は、各商品ページで入力・指定いただけます。
名入れ・ラッピングについて

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送料について

■海外配送(EMS)
・中国、韓国、台湾 : 2,500円
・その他のアジア : 3,500円
・オセアニア、カナダ、メキシコ、中近東、ヨーロッパ : 5,000円
・米国、中南米、アフリカ : 6,000円

※商品の受け取りに必要な関税や諸税はお客様のご負担となります。

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包丁の製法による特徴

Tomoe-Ya

ステンレス特殊鋼のみで作られた両刃包丁。サビに強く手入れも簡単です。左右どちらからも研げます。

Tomoe-Ya

ステンレス特殊鋼をステンレスで挟んだ両刃包丁。サビに強く、やわらかいステンレスで覆われているため比較的にカケにくいという特徴があります。左右対称に研ぐ必要があります。

Tomoe-Ya

ハガネを軟鉄で挟んだ両刃包丁。切れ味が良く、比較的カケにくい特徴があります。昔は家庭用に多く使われる製法だったが近年は高級な包丁も多く作られています。左右対称に研ぐ必要があります。

Tomoe-Ya

ハガネをステンレスで挟んだ両刃包丁。切れ味が良く表面はサビにくいのでハガネが出ている部分以外は美しく保つことができます。

Tomoe-Ya

ハガネだけで作られた片刃包丁「本焼」は、高級鋼材を使用し切れ味が抜群です。ただし、ねじれや衝撃に弱く、荒く扱うとカケたり割れたりすることがあります。

Tomoe-Ya

ハガネと軟鉄を重ねた片刃包丁「霞包丁」は、カケにくく研ぎやすいのが特徴です。長期間使うと曲がりが生じることがあります。

Tomoe-Ya

ステンレス特殊鋼のみで出来ている片刃包丁。サビに強く、切れ味も良いので近年人気があります。非常に特殊なものが多く、研ぎには良い砥石が必要になります。

Tomoe-Ya

ステンレス特殊鋼とステンレスを重ねて作られた片刃包丁です。サビに強く手入れも簡単ですがハガネ包丁より砥石の上ですべるため研ぎに少し時間がかかります。

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ハガネだけで出来ている両刃包丁。切れ味の良さと研ぎやすさで人気があります。
水を拭き取らないと茶色のサビが出ます。

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ステンレス特殊鋼のみで作られた両刃包丁。サビに強く手入れも簡単です。左右どちらからも研げます。

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ステンレス特殊鋼をステンレスで挟んだ両刃包丁。サビに強く、やわらかいステンレスで覆われているため比較的にカケにくいという特徴があります。左右対称に研ぐ必要があります。

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ハガネを軟鉄で挟んだ両刃包丁。切れ味が良く、比較的カケにくい特徴があります。昔は家庭用に多く使われる製法だったが近年は高級な包丁も多く作られています。左右対称に研ぐ必要があります。

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ハガネをステンレスで挟んだ両刃包丁。切れ味が良く表面はサビにくいのでハガネが出ている部分以外は美しく保つことができます。

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ハガネだけで作られた片刃包丁「本焼」は、高級鋼材を使用し切れ味が抜群です。ただし、ねじれや衝撃に弱く、荒く扱うとカケたり割れたりすることがあります。

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ハガネと軟鉄を重ねた片刃包丁「霞包丁」は、カケにくく研ぎやすいのが特徴です。長期間使うと曲がりが生じることがあります。

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ステンレス特殊鋼のみで出来ている片刃包丁。サビに強く、切れ味も良いので近年人気があります。非常に特殊なものが多く、研ぎには良い砥石が必要になります。

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ステンレス特殊鋼とステンレスを重ねて作られた片刃包丁です。サビに強く手入れも簡単ですがハガネ包丁より砥石の上ですべるため研ぎに少し時間がかかります。

ハガネ鋼材

ハガネは鉄と炭素を混ぜた金属で、硬くて切れ味が良いのが特徴ですが、水に弱くサビやすい性質があります。
種類には、包丁によく使われる「SK材」、純度の高い「黄紙鋼」、さらに高純度の「白紙鋼」、耐久性が高い「青紙鋼」があります。それぞれ特性が違うので、用途に合わせて選びましょう。

ステンレス特殊鋼

ステンレス特殊鋼は、ハガネにクロームを加えることでサビに強く、扱いやすくした金属です。ただし、添加物が多いためハガネより硬度が少し落ちます。
代表的な種類には、包丁メーカーで広く使われる「8A鋼」、硬度が高くサビに強い「VG10鋼」、鉄の純度が高く精密に作られる「ボーラーウッデホルム鋼」、そして炭素量とクロームのバランスが良く高級刃物に使われる「銀三鋼」があります。

おすすめの三徳包丁

三徳包丁は、菜切り包丁と牛刀の特徴を組み合わせた万能包丁です。
刃幅が広く安定感があり、食材を問わず幅広い切る作業に対応できるため、初めての一本として選ばれることが多い人気の包丁です。

焔 SP 剣型三徳包丁195mm 鞘付/ 堺孝行
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通常価格 $666.00
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青紙スーパー 三徳包丁 165mm / 堺孝行
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グランドシェフSP 三徳包丁 180mm / 堺孝行
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通常価格 $152.00
$152.00
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japanese knife sakai takayuki
33層ダマスカス 樫漆 三徳 170mm / 堺孝行
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通常価格 $148.00
$148.00
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おすすめの牛刀包丁

牛刀は、肉・魚・野菜を切れる万能な洋包丁です。三徳包丁と並び、初めての一本として人気が高まっています。
刃が長く反りがあるため、塊肉のカットや刺身引き、筋切りや魚の下ごしらえにも最適です。

セール
令月 口金付 モリブデン特殊鋼 牛刀包丁 / 富士カトラリー
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通常価格$31.00 $25.00
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イノックス 包丁セット / 堺孝行
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通常価格$160.00 $128.00
$128.00
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TUS 包丁セット / 堺孝行
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通常価格$132.00 $106.00
$106.00
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グランドシェフ 包丁セット / 堺孝行
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通常価格$213.00 $170.00
$170.00
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世界に誇る品質「堺孝行」

堺孝行包丁は、厳選された鋼を幾重にも折り重ねて鍛え上げた、日本刀のような切れ味と輝きを持つ和包丁です。
職人のプライドが細部にまで込められた、まさに芸術品ともいえる逸品です。独自の形状を持つ堺孝行の和包丁は、魚や野菜など異なる食材を最高の状態で切り分けるために設計されています。その繊細な切れ味は、600年にわたる堺刃物の伝統と技術の結晶です。
世界に誇れる匠の技を堪能できる堺孝行ブランドの包丁を、ぜひ一度お手にとって、その品質を実感してください。
堺孝行の包丁をみる
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よくある質問はこちらからご覧いただけます。

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